Nejbližším cílem při pobytu v Novém Šaldorfu je historické, dříve královské město Znojmo. Při cestě do Nového Šaldorfu musíte většinou Znojmem minimálně projet, ale byla by opravdu škoda se tu alespoň na chvíli nezastavit.
Co se historie a památek týče, tak má Znojmo hned několik cílů.
Prvním z nich je určitě znojemský hrad, resp. hrad přestavěný na zámek. Dnešní podobu dostal v období baroka. V jeho areálu se pak nachází známá rotunda svaté Kateřiny z konce 11. století, nejstarší románská památka u nás. V areálu hradu si mohou přijít na své i milovníci piva a navštívit tak znojemský městský pivovar.
Nedaleko Znojemského hradu se nachází také krásný kostel sv. Mikuláše a Svatováclavská kaple. Pokud se chcete podívat na město jako celek pěkně z výšky, tak tuto možnost skýtají hned dvě věže – Radniční a Vlkova.
Unikátní je i prohlídka znojemského podzemí. Jedná se o systém podzemních chodeb a sklepů, který je dlouhý téměř 27 km. Přístupná je sice jen část, ale i to stačí pro představu úžasnosti této stavby.
Milovníci kultury pak mohou navštívit třeba Jihomoravské muzeum nebo Městské divadlo Znojmo.
Abyste poznali ze Znojma co možná nejvíce najednou, tak k tomu vám pomůže městský turistický vláček, který dopřeje vyhlídkovou jízdu po nejzajímavějších místech města. Za zmínku ještě určitě stojí Loucký klášter, někdejší premonstrátský klášter, který je unikátní svojí velikostí a je významnou duchovní a historickou památkou města.
Ve Znojmě se samozřejmě koná také nespočet kulturních a zábavních akcí. Tou nejznámější je jistě Znojemské historické vinobraní, které patří k největším v republice. Tato každoroční oslava vína přiláká do města turisty z celé republiky, Rakouska i dalších zemí. Během tří dnů je možné si užívat místních lahodných vín, ochutnávat rozmanitou gastronomii, za doprovodu bohatého kulturního programu. Zajímavý je také hlavně historický průvod s králem Janem Lucemburským nebo rytířský turnaj. Tohle všechno je ale stále jen zlomek toho, co ve Znojmě najít a podniknout.
